Na prvý pohľad toto mäso nevyzerá príliš vábne – tuk v ňom má výraznejšiu farbu a na povrchu je tmavohnedé až modré. Tým sa ale nechajte odradiť, pretože jeho chuť je naozaj výnimočná. Môže za to aj proces dry aged, ktorým prešlo. V našich boxoch dozrievalo pred expedíciou niekoľko týždňov až mesiacov. Vplyvom dlhého dozrievania sa tak v ňom vytvoria sladové nuansy. Môžete v ňom nájsť sladko-orieškovú chuť, ktorá je typická pre šunky, ktoré zrejú na vzduchu niekoľko rokov.

VYHĽADAŤ PREDAJŇU