Teľacia roštenka nízka
Teľacia roštenka je mäsko z chrbta, ktoré patrí k hovädziemu zadnému. Po sviečkovici ide o najkvalitnejšiu časť z celej hovädziny. Keďže zviera sval príliš nepoužíva, môžete si všimnúť, že má len 10-percentný podiel tuku. Táto vrstva sa nachádza na jej povrchu a mäso je krásne mramorované. A čo je najlepšie, na mäse vás dostane najmä jeho krehkosť a jemnosť.
Prečítajte si rozhovor o tom, ako sa robí mäso svetovej kvality, ktoré pochádza z malebného východu Slovenska.
