Teľací Rump steak
Rump steak pochádza zo zadnej časti stehenného svalu, takzvanej kvetovej špičky. Spoznáte ho podľa chudosti, pretože neobsahuje veľa tuku, je len pretkaný tenkými tukovými vláknami. Okrem toho môžete minimálnu vrstvu tuku zbadať aj na jeho povrchu.
Prečítajte si rozhovor o tom, ako sa robí mäso svetovej kvality, ktoré pochádza z malebného východu Slovenska.
