Teľací Flank steak
Kúsok mäsa pochádza zo spodnej časti brušných svalov. Okrem tohto názvu ho môžete spoznať aj ako bavette de flanchet. Tešte sa na výraznú chuť, vôňu a šťavnatosť, pretože tú vám Flank steak prinesie. A keďže obsahuje viac vlákien a je o niečo tuhší, je dôležité, aby mäsko správne vyzrelo.
Prečítajte si rozhovor o tom, ako sa robí mäso svetovej kvality, ktoré pochádza z malebného východu Slovenska.
