Hovädzí krk bez kosti
Hovädzí krk pochádza z prednej časti zvieraťa. K typickým vlastnostiam patrí jeho šľachovitosť, prerastenosť tukom a hrubé svalové vlákna, ktoré majú vysoký podiel väziva. Mäso si pre jeho štruktúru vyžaduje, aby ste ho tepelne upravovali dlhší čas, a to v dostatočnom množstve tekutiny. Lahodná chuť, ktorá váš čaká po dokončení, však určite stojí za to.
Prečítajte si rozhovor o tom, ako sa robí mäso svetovej kvality, ktoré pochádza z malebného východu Slovenska.
