Teľacia falošná sviečková
Teľacia falošná sviečková, ktorá pochádza zo stehna, dostala mnoho prívlastkov. Spoznáte ju aj ako falošnú či židovskú sviečkovú. Dôvod je prostý. Mäsko sa totižto náramne podobá na pravú sviečkovú. Tento kúsok teľaciny nájdete medzi svalmi prednej štvrte, poznávacími znakmi sú malý obsah väziva a tuku.
Prečítajte si rozhovor o tom, ako sa robí mäso svetovej kvality, ktoré pochádza z malebného východu Slovenska.
