Kúsok, ktorý pochádza zo zadnej časti stehenného svalu, takzvanej kvetovej špičky. Vyznačuje sa svojou chudosťou – neobsahuje veľa tuku, pretože je pretkaný len tenkými tukovými vláknami. Malá vrstva tuku sa môže nachádzať aj na jeho povrchu.

VYHĽADAŤ PREDAJŇU