Tento teľací steak sa vykrajuje zo zadnej časti stehenného svalu, ktorý poznáme aj ako kvetovú špičku. Ide o chudé mäso, ktorého súčasťou sú tenké tukové vlákna. Urobiť dobrý steak z týždeň odležaného mäsa sa prakticky nedá. No ak ho pripravujete z mäsa, ktoré zrelo niekoľko týždňov, je to výrazný rozdiel. Náš teľací Rump steak prešiel procesom suchého zrenia, je preto jemný, šťavnatý a chuťovo výraznejší.

VYHĽADAŤ PREDAJŇU