Teľacia kvetová špička
Kvetovú špičku nájdete medzi krížovou kosťou a šálovým stehnom z hornej časti teľacieho stehna. Hneď na prvý pohľad si všimnete, že mäsko je jemne vláknité, chudé a krehké. Aj vďaka tomu patrí k najcennejším a mimoriadne obľúbeným častiam teľaciny. Napokon vám už len poradíme, aby ste ho pred pečením či dusením prešpikovali slaninou. Máte tak istotu, že sa mäsko nevysuší.
Prečítajte si rozhovor o tom, ako sa robí mäso svetovej kvality, ktoré pochádza z malebného východu Slovenska.
